Escolher um restaurante em Ushuaia é parte da experiência: a cidade é famosa pela centolla, o caranguejo-real do Canal de Beagle, pela merluza-negra e pelo cordeiro fueguino assado na brasa. Comer bem custa caro no fim do mundo, mas há opções para vários bolsos. Veja os pratos típicos, como pedir a centolla, restaurantes por estilo, bebidas e doces locais e dicas para economizar.
Foto de capa: Butterfly voyages / CC BY-SA 3.0
Pratos típicos de Ushuaia
- Centolla: o caranguejo-real, servido ao natural, gratinado ou em ensopados.
- Merluza-negra: peixe de carne branca e macia, uma das estrelas da cozinha local.
- Cordeiro fueguino: assado lentamente na cruz, como na Patagônia continental.
- Mexilhões e trutas: frescos e mais acessíveis.
- Chocolates e frutas vermelhas: nas chocolaterias da Avenida San Martín.
Como pedir a centolla
- Em muitos restaurantes, a centolla é vendida por peso. Pergunte o preço por quilo e o tamanho do animal antes de pedir.
- Alguns lugares mantêm centollas vivas em aquários: é sinal de frescor.
- Uma centolla inteira costuma servir duas pessoas.
- Se quiser provar sem gastar tanto, peça entradas com centolla, como empanadas, ou pratos gratinados em porções individuais.
Restaurantes em Ushuaia por estilo
- Frutos do mar: casas tradicionais como El Viejo Marino e La Cantina Fueguina de Freddy são conhecidas pela centolla e costumam ter fila. Tía Elvira, na orla, é outro clássico de peixes.
- Alta gastronomia: o Kaupé, numa casa com vista para o canal, é uma das mesas mais celebradas da cidade. O Chez Manu tem cozinha de influência francesa e vista panorâmica.
- Cozinha regional em casas antigas: o Volver ocupa uma casa histórica de madeira e chapa, e o Bodegón Fueguino serve cordeiro e pratos locais num ambiente rústico.
- Parrillas: várias na Avenida San Martín, com cordeiro e carnes argentinas.
- Cafés e padarias: o Ramos Generales, num antigo armazém, é ótimo para café, doces e almoço leve.
Restaurantes mudam de cardápio e horário com frequência. Confira avaliações recentes e reserve os mais famosos na alta temporada.
Bebidas e doces locais
- Cerveja artesanal: Ushuaia tem cervejarias próprias, com rótulos que homenageiam o canal e o fim do mundo.
- Vinhos patagônicos: vinhos de Neuquén e Río Negro, mais leves que os de Mendoza.
- Licores e geleias: de calafate, frutas vermelhas e rosa mosqueta, ótimos para levar de lembrança.
- Chocolate quente: o programa preferido nos dias frios.
Faixas de preço
| Tipo | Preço relativo | Dica |
|---|---|---|
| Padarias e cafés | Baixo | Bom para café da manhã e lanche |
| Menu do dia no almoço | Baixo a médio | A forma mais econômica de comer bem |
| Parrillas | Médio | Cordeiro e carnes argentinas |
| Frutos do mar e centolla | Alto | Pergunte o preço por peso |
| Alta gastronomia | Muito alto | Reserve com antecedência |
Dicas para economizar
- Prefira o menu do dia no almoço.
- Divida a centolla: uma porção costuma servir duas pessoas.
- Compre lanches no supermercado para os passeios de dia inteiro.
- Pergunte se o restaurante cobra cubierto (serviço de mesa).
Horários e gorjeta
- O almoço vai das 12h às 15h; o jantar, a partir das 20h. Muitos restaurantes fecham entre os dois turnos.
- A gorjeta costuma ser de cerca de 10%, deixada à parte.
- Em dezembro, janeiro e julho, reserve os restaurantes mais famosos.
Passeios para abrir o apetite
Navegações, Parque Nacional e trilhas em Ushuaia com o Guia Receptivo.
Perguntas frequentes
Quanto custa comer centolla em Ushuaia?
É um dos pratos mais caros da cidade e o preço varia por peso e por restaurante. Pergunte o valor antes de pedir.
Precisa reservar restaurante em Ushuaia?
Nos mais famosos, sim, de dezembro a fevereiro e em julho.
Tem opção vegetariana?
Sim. Muitos restaurantes têm massas, risotos e saladas, e os cafés têm opções leves.
Onde ficar perto dos restaurantes?
No centro. Veja onde ficar em Ushuaia. Para comer bem em Bariloche, veja os restaurantes em Bariloche.